멸치는 칼슘의 보고, 그런데 멸치가 뼈 건강에 해롭다는 쇼킹한 사실

세상에 이런 사실도 있구나!

멸치가 오히려 뼈 건강에 해롭다니, 대체 무슨 이유인가?

정확히 알아보기로 한다.

 

->멸치는 칼슘의 보고 맞나?

맞다, 멸치는 칼슘 함유량이 무척 많다, 

100g 당 1,100mg의 칼슘이 들어 있다.

 

->그런데 왜 멸치가 뼈 건강에 해롭다는 건가?

문제는 멸치 속에 칼슘 이외의 다른 성분 때문이다, 

그래서 어떻게 먹느냐가 문제다, 즉 조리 방법이다.

 

->멸치 속의 인 성분이 문제다!

멸치 속에는 인이 포함되어 있는데, 

이것이 칼슘 흡수를 방해한다, 그래서 멸치를 과도하게

섭취하면 안좋다.

 

->멸치 속의 나트륨도 문제다!

나트륨 역시 칼슘 섭취를 방해하고, 오히려 칼슘을 방출시키는

역할을 한다.

 

->멸치 속의 퓨린 성분도 문제다!

퓨린은 과다 섭취할 때 요산을 생성시킨다, 통풍의 원인이 된다.

 

->멸치 대신 뼈 건강에 좋은 식품은?

두부+시금치 샐러드, 연어구이+브로콜리, 

무화ㅗ가+아몬드 한 줌

이런 음식들이 멸치 대체 식품이다.

 

->멸치를 어떻게 조리할까?

멸치를 소금물에 담가서 나트륨 함량을 줄인다, 

멸치 볶을 때, 올리브유, 들기름 등을 사용한다, 

비타민 D가 풍부한 연어, 계란과 함께 섭취한다.

 

->하루 멸치 섭취량은?

30g 이하로 제한한다, 

멸치 섭취, 제대로 해야 한다. 

 

*관련 기사는, 

멸치, 뼈에 좋다 믿었죠? 오히려 뼈 속 칼슘 뺏어갑니다

멸치, 뼈에 좋다 믿었죠? 오히려 뼈 속 칼슘 뺏어갑니다